Ecco a voi come preparare il cosiddetto ‘cibo nazionale’ dei romagnoli, ottimo sia a pranzo che a cena.
Ingredienti:
- 500 grammi di farina tipo ’00’
- 3 cucchiai di strutto
- sale
- un pizzico di bicarbonato
- tanta acqua quanta ne serve per avere una pasta di giusta consistenza
Preparazione: Dopo aver impastato gli ingredienti, dividere in pezzi che poi vengono stesi col mattarello in forma rotonda e messi a cuocere sopra una teglia (chiamato ‘testo’). È deliziosa accompagnata da prosciutto crudo, salumi vari, formaggio squacquerone e verdure di stagione.
Buon appetito!
