Piadina Romagnola

Ecco a voi come preparare il cosiddetto ‘cibo nazionale’ dei romagnoli, ottimo sia a pranzo che a cena.

 

Ingredienti:

 

  • 500 grammi di farina tipo ’00’
  • 3 cucchiai di strutto
  • sale
  • un pizzico di bicarbonato
  • tanta acqua quanta ne serve per avere una pasta di giusta consistenza

 

 

Preparazione: Dopo aver impastato gli ingredienti, dividere in pezzi che poi vengono stesi col mattarello in forma rotonda e messi a cuocere sopra una teglia (chiamato ‘testo’). ├ł deliziosa accompagnata da prosciutto crudo, salumi vari, formaggio squacquerone e verdure di stagione.

 

Buon appetito!