Ricetta delle Tagliatelle

Ricetta delle Tagliatelle

Stupite la vostra famiglia o gli amici preparando in casa le Tagliatelle! Ecco a voi la ricetta…

 

Per realizzare le famose tagliatelle fatte in casa, l’imperativo è uno solo: condirle a vostra scelta! Noi ve le proponiamo con il ragù di carne..

 

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 100 grammi di farina per ogni persona
  • Acqua quanto basta

 

Preparazione: Ricordate che l’impasto deve essere ben sodo e la sfoglia sottile, in maniera tale da ottenere un piatto ben fatto.

Far soffriggere in 50 grammi di burro un triro di cipolla, carota, sedano e 50 grammi di pancetta tritata. Quando il soffritto comincia a dorarsi, aggiungere 300 grammi di polpa magra di manzo tagliata a dadini e 150 grammi di fegatini di pollo anch’essi sminuzzati. Lasciar rosolare per qualche minuto, bagnare con mezzo bicchiere di vino rosso e lasciar evaporare, unire poi 500 grammi di pomodori freschi, sale, pepe e una punta di noce moscata. Bagnare di tanto in tanto con qualche cucchiaio di brodo di carne e lasciar cuocere a fiamma bassa per 40 minuti.

 

Buona degustazione!